三色蛋
材料：皮蛋2顆+鹹蛋2顆+雞蛋5顆
鹹蛋切碎塊
要切多大塊就看自己感覺囉
皮蛋先用電鍋蒸熟，然後一樣切碎塊，大小同樣自己感覺囉
雞蛋(全蛋2顆+3顆蛋白)打均勻
拿一個小鍋子 在鍋內緣抹上油 好讓蛋之後蒸熟後好脫膜
然後將切碎塊的鹹蛋跟皮蛋放入小鍋內 加入打均勻的全蛋液 稍微伴勻一下
接著放入電鍋蒸大概8分鐘 凱莉外鍋是放1又3/2杯的水
鍋蓋地方放一雙筷子讓它有空隙 聽說這樣蒸出來蛋不會有蜂巢狀
在蒸上面蛋體的時候 將三顆蛋黃打勻
等剛剛的蛋體蒸8分鐘後 打開電鍋淋上去 然後繼續蒸到上面蛋黃熟就可以了
蒸熟後取出等它冷卻 就可以倒出來準備切片了
將將 最後成品出爐~~~ 三色蛋完成
凱莉是參考達人分享的食譜做的
詳細做法請參照 http://icook.tw/recipes/93864
凱莉做的心得是：
最上面那層蛋黃怎麼沒有跟蛋體合在一起啊 是分開的
and 就算小鍋子內緣有抹油 可是還是倒不出來ㄋㄟ
總之就是凱莉的技術有待加強 要再多磨練磨練 ^^
成品雖然沒有很漂亮 但不損好吃度呦 (自己說不會害羞的ㄋㄟ 哈 ^^)
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